1. Resep dan cara membuat Nastar Klasik :

Bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering ini :

Bahan:

• 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
• 20 g susu bubuk
• 60 g gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam halus
• 30 g tepung maizena
• 225 g mentega/margarin
• Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas:

• 400 gr nanas matang, parut
• 200 g gula pasir
• 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt garam halus
• 3 buah cengkih

Untuk Olesannya , aduk rata:

3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat kue nastar Klasik Biasa :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.

1. Resep dan cara membuat Kue Sus Merdeka :

Bahan-bahan:
Bahan Resep Sus

• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 225 ml air
• 100 gram margarin

Bahan Resep vla

• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 1/2 sendok makan mentega
• Rhum secukupnya
• 350 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena

Bahan Butter Cream :

• 125 gram mentega
• 50 gram mentega putih
• 50 gram susu kental manis
• Rhum secukupnya

Cara Membuat Vla :

1. Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup..
2. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
3. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
4.  Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
5. Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.

Cara Membuat Butter Cream :

1. Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan.
2. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
3. Masukkan rhum. Aduk rata.
4. Tambahkan vla dingin lalu aduk rata.

Cara Membuat Sus :

1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
2.  Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
4. Semprotkan adonan di atas loyang.
5.  Panggang hingga mengembang dan kuning kecokelatan. Angkat, lalu dinginkan.
6. Belah sus, masukkan lalu isi lalu hidangkan.

1. Resep dan cara membuat Black Forest Cake:

BAHAN :
1) telur ayam 5 butir
2) gula halus 175 g
3) tepung terigu 100 g
4) cokelat bubuk 30 g
5) tepung maizena 20 g
6) baking powder 0,5 sdt
KRIM :
1) gula halus 50 g
2) mentega putih atau margarin 150 g
3) susu kental manis 150 g
4) Rhum 2 sdm
HIASAN :
1 ) cokelat batangan diiris tipis
2) buah chery dan kismis secukupnya
CARA MEMBUAT BLACK FOREST :
1 ) Tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk diayak.
2) Telur dan gula dikocok hingga mengental.
3) Tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk
yang sudah diayak dimasukkan, dan diaduk sampai rata.
4) Loyang bulat berukuran 22 cm x 4 cm yang telah dialasi kertas
dan diolesi margarin, disiapkan.
Adonan kue dimasukkan ke dalam loyang.
Dipanggang dalam oven hingga matang dan setelah itu kue didinginkan.
5) Untuk krimnya, gula halus, mentega, dan susu kental manis dikocok hingga lembut.
6) Kue dibelah menjadi dua bagian.
Bagian bawah diperciki dengan rhum, krim dioleskan di atasnya secara merata,
kemudian kismis ditaburkan di atas krim.
7) Kue yang sebelah ditutupkan di atasnya.
8) Seluruh bagian luar kue diolesi dengan krim, kemudian dihiasi dengan irisan cokelat,
Sehingga seluruh permukaan kue tertutup cokelat.
Hiasi lagi bagian atas kue dengan krim, gunakan semprotan krim agar terbentuk
bulatan-bulatan krim di atas kue.
Chery dipotong-potong dan taruh sepotong chery di atas setiap bulatan krim.
Catatan:
Kue black forest bisa dijual dalam bentuk potongan atau satu cetakan utuh.

1.Resep dan Cara membuat  Vanilla Cupcake  :

Bahan:

- 250 gr mentega
- 4 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 250 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- 50 ml susu cair
- 150 gr whipped cream
- sprinkle
- cup kertas untuk kue

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan 100 gram tepung terigu sampai keduanya tercampur rata.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur kocok ke dalam campuran mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan sisa tepung terigu, baking powder, tepung maizena dan susu bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dilapisi cup kertas.
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Angkat.
6. Hiasi cupcake dengan whipped cream. Tambahkan sprinkle agar lebih cantik

Untuk 6 buah

Note:

- Topping bisa diganti dengan macam-macam cream. Bisa dengan selai, cream buah, atau di atas whipped cream diberikan chocolate chip, potongan biskuit, permen M&M’s atau keju yang sudah diparut (jika suka).

- Whipped cream bisa dicampurkan dengan pewarna makanan agar terlihat lebih apik.

1. Resep dan cara membuat Rainbow cake :

Bahan

• Tepung terigu 200 gram
• Gula pasir 150 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Mentega 200 gram di lelehkan
• Putih telur 10 butir
• Kuning telur 6 butir
• Garam 1/2 sdt
• Pengemulsi/TBM 2 sdt
• Pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru, jingga, dan ungu seperlunya.

Bahan Taburan

• Butter cream warna putih
• Meises aneka warna
• Permen coklat aneka warna
• Butiran permen thousand aneka warna warmi

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Masuk ke tahan pembuatan yang pertama dilakukan adalah memasukkan bahan seperti telur, gula pasir, garam, pengemulsi sampai mengembang dengan mixer.
2. Tepung terigu dan susu bubuk yang diayak dimasukkan ke dalam wadah sedikit demi sedikit. Aduk sampai merata.
3. Masukkan mentega cair pelan – pelan aduk sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam enam wadah berbeda, kemudian berilah pewarna makanan yang berbeda pada tiap wadah. Aduk rata
5. Siapkan loyang bundar ukuran +- 22 cm olesi dengan mentega, masukkan adonan kedalamnya lalu panggang di dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat atau sampai matang.
6. Ulangi cara diatas pada adonan lain dengan warna berbeda.
7. Setelah matang semua, susun tiap bagian warna sesuai keinginan. Tiap bagian beri lapisan butter cream.
8. Setelah tertumpuk semua, tutup seluruh bagian dengan butter cream, di atasnya taburkanlah bahan taburan seperti meises, permen, dan lain sebagainya.